Πώς να φτιάξετε λυοφιλοποιημένο καφέ

Ο λυοφιλιωμένος καφές είναι ένας στιγμιαίος καφές που λαμβάνεται με κατάψυξη ενός υγρού προϊόντος και απομάκρυνση του πάγου με εξάχνωση.

Οι συνθήκες παρασκευής του δισκίου λυοφιλοποιημένου καφέ είναι οι ακόλουθες: η θερμοκρασία απόπλυσης είναι 90 ° C, ο χρόνος έκπλυσης είναι 12 λεπτά, ο λόγος υλικού προς υγρό είναι 1:15, το εκχύλισμα συμπυκνώνεται σε συγκέντρωση 65% και το υποπολλαπλάσιο τοποθετείται σε ξηραντήρα κατάψυξης στους -36 ° C ή λιγότερο. Ξήρανση σε κενό για περισσότερο από 20 ώρες.

Το παρασκευασμένο λυοφιλοποιημένο φύλλο έχει λεία επιφάνεια, πλήρες σχήμα φύλλου και καθαρή γεύση και είναι βολικό για κατανάλωση στο σπίτι, το ταξίδι, το γραφείο και το πόσιμο νερό και έχει ευρείες προοπτικές για την αγορά.