Πώς το Freeze Dryer παγώνει τα φρούτα;

Ο ξηρανθείς με κατάψυξη καρπός ξηραίνεται με λυοφιλοποίηση από μια μηχανή ξήρανσης με κατάψυξη για να παγώσει το νερό μέσα στο φρούτο και στη συνέχεια το κατεψυγμένο νερό στο φρούτο εξωθήθηκε σε ένα περιβάλλον κενού για να ληφθεί ένα αποξηραμένο με κατάψυξη φρούτο. Με λίγα λόγια, το νερό στα φρούτα λαμβάνεται σε περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας διατηρώντας τα αρχικά θρεπτικά συστατικά.

Επισκόπηση: Ιδανικό φυσικό φαγητό υγιεινής

Πλεονεκτήματα: Η πρωτεΐνη, οι μικροοργανισμοί και τα παρόμοια δεν εκφυλίζονται

Περιεχόμενο: Μπορεί να αποκλείσει περισσότερο από 95-99% νερό

Τα λυοφιλιωμένα φρούτα καταψύχονται γρήγορα, αφυδατώνονται υπό κενό, διατηρούν το αρχικό χρώμα, το άρωμα, τη γεύση, τα θρεπτικά συστατικά και την εμφάνιση του αρχικού υλικού. Έχει καλή επανυδάτωση και δεν περιέχει πρόσθετα. Είναι ένα ιδανικό φυσικό. Υγιεινό φαγητό.

Η ξήρανση με κατάψυξη έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

Ενας. Η λυοφιλοποίηση διεξάγεται σε χαμηλές θερμοκρασίες και ως εκ τούτου είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για πολλά ευαίσθητα στη θερμότητα υλικά. Όπως ή να χάσει τη ζωτικότητα.

δύο. Όταν ξήρανση σε χαμηλές θερμοκρασίες, ορισμένα από τα πτητικά συστατικά του υλικού χάνονται, διατηρώντας τα αρχικά θρεπτικά συστατικά.

Στεγνωτήριο με φρούτα

τρία. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης με ψύξη, η ανάπτυξη μικροοργανισμών και η δράση του ενζύμου δεν μπορούν να εκτελεστούν, έτσι ώστε να διατηρηθεί το αρχικό σχήμα.

τέσσερα. Επειδή η ξήρανση διεξάγεται σε κατεψυγμένη κατάσταση, ο όγκος είναι σχεδόν σταθερός, διατηρείται η αρχική δομή και δεν λαμβάνει χώρα συμπύκνωση.

Fives. Το ξηρό υλικό είναι πορώδες και σπογγώδες. Μετά την προσθήκη νερού, διαλύεται γρήγορα και εντελώς, και σχεδόν αμέσως αποκαθιστά το αρχικό του σχήμα.

έξι. Δεδομένου ότι η ξήρανση πραγματοποιείται υπό κενό, υπάρχει πολύ λίγο οξυγόνο, έτσι προστατεύονται ορισμένες οξειδώσιμες ουσίες.

Επτά. Η ξήρανση μπορεί να αποβάλει περισσότερο από 95-99% νερό, έτσι ώστε το αποξηραμένο προϊόν να μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς φθορά.